Участники конференции получают возможность услышать доклады спикеров — экспертов и практиков в разных областях сидроделия на общие и специализированные темы.
Доступ к видеозаписям и материалам презентаций участники получат после окончания конференции.
Расписание
09:00
09:00
Сбор участников
Регистрация, получение раздаточных материалов
10:00
10:00
Слово Национальной Ассоциации Производителей Натурального Сидра
Александр Казаков / Председатель НАПТС
10:30
10:30
Итоги 2021 года по производству традиционного сидра
Алексей Небольсин / Член Президиума Правления «ОПОРЫ РОССИИ»
11:00
11:00
Ответы на актуальные юридические вопросы сидроделия
Елена Тюкина / Knightberg Brewery
11:30
11:30
Практика лабораторных анализов в сидроделии - легко, дешево и быстро
Максим Брехт / Сидры Максима Брехта
12:30
12:30
Дрожжи: необходимое питание, соотношение органического и минерального азота, программа внесения
Виталий Моторин / Fermentis
13:30
13:30
Перерыв на обед
14:30
14:30
Линии для производства сидра: что нужно знать при выборе оборудования
Игорь Кудряшов / Конструктор 1-й категории компании НОМАС
15:00
15:00
Роль кислорода в формировании сенсорного профиля сидра
Маргарита Панкратова / Институт Энологии Шампани, IOC
16:00
16:00
Селекция соковых и сидровых сортов яблок
Елена Салина / кандидат с.-х. наук, ВНИИ Селекции Плодовых Культур
17:00
17:00
Современные критерии оценки сортов яблони для промышленных и любительских садов
Полина Григорьевна Андреева / Ботанический сад МГУ
18:00
18:00
Организация гастрономического туризма на примере винодельческих хозяйств малых форм
Дарья Безрукова / Частный винный гид по Краснодарскому краю
19:00
19:00
Завершение информационного дня