Расписание

12 и 13 февраля: Quattro Space / ул. Мясницкая 13, с. 20
14 февраля: зал Т1 / ул. Большая Никитская 24, 1с6, этаж 2

Дегустационный день

12 февраля - Quattro Space / ул. Мясницкая 13

10:00 – 10:30

Soon...

soon

10:30 – 11:00

Soon...

soon

11:30 – 12:00

Soon...

soon

12:00 – 12:20

Soon...

soon

12:20 – 13:00

Soon...

soon

13:00 – 14:00

Обед

14:00 – 14:40

Soon...

soon

14:40 – 15:20

Soon...

soon

14:40 – 15:20

Soon...

soon

15:20 – 16:20

Soon...

soon

16:20 – 17:00

Soon...

soon

17:00 – 17:40

Soon...

soon

17:40 – 18:20

Soon...

soon

18:20 – 19:00

Soon...

soon

19:00 – 19:40

Soon...

soon

Купить билет

Лекционный день

13 февраля - Quattro Space / ул. Мясницкая 13

Поток «Цех»:
Технологии производства

10:00 – 11:00

Дефекты в сидре

Денис Руденко - винный эксперт, член Союза сомелье, автор проекта "Ежедневный винный телеграф", журналист, судья международных конкурсов, ведущий дегустационного винного клуба, преподаватель.

11:00 – 11:30

Метод Шарма и Prise de mousse как способ придать ценности вашим сидрам. Адаптированные под реалии сидра протоколы и продукты

Виталий Моторин (Технический консультант Fermentis)

11:30 – 12:00

Тема

Маргарита Панкратова, Институт Энологии Шампани IOC

12:00 – 12:30

Трансформация компонентного состава яблочного сока в сидр

Антон Храпов (Кандидат технических наук, научный сотрудник научного центра «Виноделие», инженер-химик аккредитованной испытательной лаборатории. Руководитель проекта Российского научного фонда № 25−76−10 012 «Исследование генетического разнообразия спонтанной микрофлоры плодов яблони с целью выделения новых штаммов дрожжей для производства сидров и плодовой алкогольной продукции» (2025−2028 гг.) Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия»

12:30 – 12:50

«Что такое пет-наты?» Образовальная дегустация вин изготовленных методом Pétillant Naturel

Мария Панина (дипломированный сомелье, WSET2, автор телеграм-канала "Отважный дегустатор", организатор и ведущая дегустационных мероприятий)

12:50 – 13:30

Яблочно-молочное брожение в сидрах - от общего к частному

Денис Митенко (Менеджер- консультант алкогольной промышленности компании Сигма-Трейд)

13:30 – 14:30

Обед

14:30 – 15:10

Господдержка малых агропроизводителей в 2026 году - возможность для сидроделов и садоводов?

Казаков Александр, Председатель Национальной Ассоциации производителей традиционного сидра, основатель сидродельни «Заповедник»

15:10 – 15:50

Позиционирование и «упаковка» туристически-энологического объекта

Ирина Авруцкая, основатель международной консалтинговой компании Like4Like и трендхантингового агентства GFT Agency

15:50 – 16:30

Инвестиции - как инвесторам и сидроделам встретить друг друга и подружиться

Олег Андреев, Andreev Ciderworks, Степан Лушников, Cube Ciders

16:30 – 17:10

Информация для потребителя, наносимая на этикетку. Актуальные требования законодательства

Елена Тюкина, главный редактор журнала Real Brew, основатель сидрерии «Сила Притяжения», директор по производству пивоварни Knightberg

17:10 – 17:40

«Что такое традиционный метод?» Образовательная дегустация шампанских игристых вин.

Роман Сосновский, лучший сомелье 2018, предподаватель винных школ, автор блога «Винный душнила»

17:40 – 18:10

Экскурсии на производстве - правовая база

Артем Яблоков

18:10– 18:50

Особенности использования дубовых бочек и дубовых производных для контакта с сидром. Примеры из мировой и отечественной практики

Сергей Безлюдов, директор по развитию ООО «Юникорк»

18:50 – 19:30

Soon...

soon

Садовый день

14 февраля — зал Т1 / ул. Большая Никитская 24, 1с6, этаж 2

10:00 – 11:00

Выбор и подготовка участка для посадки сада сидровых яблок

Иван Мельник (ИП ГКФХ Мельник И.М. Глава крестьянского( фермерского) хозяйства Мельник Иван Михайлович. Псковская область, Себежский район. В хозяйстве 50 га интенсивного и суперинтенсивного сада, плодопитомник)

11:00 – 11:40

Основные принципы построения системы питания яблоневого сада в современных условиях

Роман Захарченко, независимый агроном-консультант ООО "АгроБизнесУслуги"

11:40 – 12:40

Обрезка яблонь - теоретический экспресс-курс

Вячеслав Надеин, г.Санкт-Петербург (агроном-садовод, стаж работы 35 лет, консультант всех ведущих производителей сидра северо-запада)

12:40 – 13:30

Обед

13:30 – 14:30

Болезни сада

Иван Мельник (ИП ГКФХ Мельник И.М. Глава крестьянского( фермерского) хозяйства Мельник Иван Михайлович. Псковская область, Себежский район. В хозяйстве 50 га интенсивного и суперинтенсивного сада, плодопитомник)

14:30 – 15:30

Дорожная карта для небольшого сада - агротехника, удобрения, ежегодный план обработок, саженцы, инструментарий и обзор вредителей

Павел Хлопов, сидродельня «Вельяминово» и Михаил Ельцов, сидродельня «Агрызково»

15:30 – 16:30

Высшая степень яблока - дегустация крепких напитков

Александр Курганов

16:30 – 17:30

«Традиционный сидр — драйвер регионального развития»

Александр Аверьянов, Генеральный директор Terroir Concept, кандидат биологических наук. Terroir Concept — научно-исследовательская компания в сфере проектирования виноградников и садов.

17:30 – 18:00

Спонтанная ферментация сидра: состав микробиома и его количественная оценка методом NGS

Андрей Трейман, Университет ИТМО, факультет биотехнологий

Купить билет

Новые участники
Moscow Cider Days 2026

Конференция в индустрии сидроделия 2026 открывает свои двери 12 февраля с Дегустационного дня, и представляет вам новые и интересные проекты, которые в ближайшее время выйдут большое плавание по морю российского сидра

Чулковский Сидр

Новый загадочный проект из Нижнего Новгорода, про который неизвестно почти ничего, кроме как того, что он находится в деревне Чулково

Якорь Сидр

Вы пробовали сидр из Крымских яблок? Приходите, попробуете

Crab Apple

Цитрусовый дебют этого года, сидр от пивоваров, которым удалось его даже зарегистрировать

Juicefer

Великий и ужасный, построил сидрерию и уже скоро будет готов принимать гостей. Узрите его и вкусите плоды его труда.

Ежик Сидр

Деревня Добрянка Пермского края богата на яблоки сочные да сидры вкусные в крутых интересных бутылках, и на кое-что еще, но это будет сюрприз

Соколиные Сады

Садоводы, которые стали сидроделами, вырастив почти 600 гектар садов и сделав доступный кивинг, расскажут о себе

Также участие в Moscow Cider Days 2026 примут

*список пополняется каждый день

Ля Фуар де Нижний Новгород

Тридевятое

Gravity Project

Глоток лета

У трубы

ПСИДР

Регистрационный взнос для посетителей

День 1 // 12 февраля

Входной билет на дегустационный день

8 000 руб

День 2 // 13 февраля

Входной билет на информационный день

8 000 руб

День 3 // 14 февраля

Входной билет на садовый день

8 000 руб

PRO // 12-14 февраля

Билет на посещение всех 3 дней конференции Moscow Cider Days 2026 - дегустационного дня, информационного дня, садового дня

20 000 руб 24 000 руб

Купить билет

Хочу оплатить безналом. Что делать?

Адрес фестиваля
Moscow Cider Days

12 и 13 февраля - Quattro Space / ул. Мясницкая 13, с. 20
14 февраля - зал Т1 / ул. Большая Никитская 24, 1с6, этаж 2

Организатор: Алина Локтева
лучше позвонить: +7 926 611 1470
alina@ilovecider.ru

Куратор: Анастасия Никифорова
лучше написать в тг: @gveqira
+7 961 080 2615
thankyou@ilovecider.ru

Расписание

Новые участникиMoscow Cider Days 2026

Адрес фестиваля Moscow Cider Days

Новые участники
Moscow Cider Days 2026

Адрес фестиваля
Moscow Cider Days